關於Omakase

關於Omakase
今天來閒聊
很多人知道我是個貪吃鬼
在我喜歡的壽司台前
如果條件允許
基本上我都是會不假思索地請師傅Omakase

Omakase 一詞源自日文「おまかせ」
在板前的世界裡，Omakase 是客人把自己完全交給信任的壽司師傅，
任由師傅帶領他進入一場未知旅程；而接受委任的料理職人，
則會依照當日食材的最佳狀況，以個人經驗對客人說：「請交給我吧！」
在日本文化中，Omakase 對廚師是充滿最高信任感的點菜方式
https://guide.michelin.com/…/d…/what-is-omakase-to-sushi-ryu

曾經
也幻想過自己是一位技藝非凡的壽司師傅
當壽司台的另一端傳來
師傅
請麻煩幫我Omakase
我忌口
不好吃的不吃
如果我是這位師傅
我會精神抖擻地回答
嗨
沒問題。
然後
用盡我畢生絕學把當天所有我認為最好的端上桌
對雙方來說
當然
這不是只有談錢這麼簡單
這關乎奇魔子
這關乎一種微妙的信任關係
我把我的胃交給你了
請好好照顧它
大概就是這種感覺