魚油跟味精

魚油跟味精

這兩個東西有什麼關聯？

有啊

都被黑很兇

有87分像

今天

就來聊聊味精好了

味精（MSG）

是「谷氨酸鈉」

自然存在於蘋果番茄乳酪等食物中

並非化學毒物

合先敘明。

很久很久以前

1968年

我兩歲🙄

一位美國醫師 Robert Ho Man Kwok 在《新英格蘭醫學雜誌》（NEJM）發表一封信

提到他在吃完中餐後感覺到麻木虛弱心悸等症狀

並稱之為「中餐館症候群」（Chinese Restaurant Syndrome）

雖沒有直接證據

但他推測是因味精過量導致立刻引發關注

而事實上

後來的大量研究證實

正常攝取味精對大部分人是安全的

（只有<1%的人過量攝取才可能有不適

（你他x的對花粉過敏的人比這個還多很多

許多國際組織（FDA、EFSA、WHO）皆認定味精屬「公認安全」

和鹽、糖一樣

關鍵是

「不要過量」

（你他x的會把鹽拿來吞嗎？

但是

有用嗎

WTF。

味精被黑了五十年

到現在還翻不了身

所以

前兩天我看到我們許峻睿醫師寫的有關魚油的文

很有感

因為我幾年前就都講過了

許多大型研究也回答你了

但

沒有用的

（笑

只是

想到味精

我就釋懷了

畢竟人家味精都已經做了50年的黑牢到現在都還沒出獄呢

畢竟這世界上不求真相不用大腦只會跟著喊打喊ㄕㄚ的白痴遠比你想像的要來得多

一直覺得科學教育是一件讓人心力交瘁有時甚至會讓你感到絕望的事情呢

（再笑

就醬

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